时任纽约市审计长
John Liu
“我们需要的是一位公平的经营者，一个愿意遵守规则的人，一个愿意尊重所有真正让这个地方取得成功的人们的辛勤工作和尊严的人！”
2011
民选官员和1500名会员集会声援 Boathouse 工人
2011年4月21日，超过1500名 HTC 会员以及众多重要民选官员参加了集会，声援 Boathouse 工人争取成立工会的斗争。此次集会是向管理层施压，要求其纠正所有不公平劳动行为并在 Boathouse 签署合同的第一步。
2011年4月21日，超过1500名 HTC 会员以及众多重要民选官员齐聚一堂，参加集会，声援 Boathouse 工人争取成立工会的斗争。
这次集会标志着 Boathouse 工人争取成立工会斗争进入最后阶段。
2011年8月：中央公园的 Boathouse 工人罢工。
HTC 总组织者 Jim Donovan 发表了首场演讲。
Jim Donovan 指着 Boathouse 说道：“那栋楼里正在发生丑陋的事情。就在这里，在 Central Park，一家血汗工厂正在运作。”
Jim Donovan 解释了 Boathouse 工人的权利是如何被 Dean Poll 侵犯的，并断言：“我们绝不会容忍这种情况。”
随后，他询问在场人员，如果 Boathouse 员工投票决定罢工，是否可以依靠他们来帮助在 Boathouse 进行纠察。
人群齐声回答：“是的！”
宴会服务员 Alejandra Betancur
宴会服务员 Alejandra Betancur 就 Boathouse 争取工会合同的斗争发表了强有力的演讲。
Alejandra 解释说，她加入工会的组织委员会不仅是为了自己，也是为了“保护未来的女性员工，免受我在Boathouse 怀孕期间所遭受的那种歧视”。
Alejandra 接着讲述了她如何与15名同事一起被非法解雇。她告诉观众:“就像更换旧椅子一样，这是运营总监 Anthony Walton 的原话。”
Alejandra 是2011年1月25日在臭名昭著的“椅子大屠杀”中被解雇的员工之一。宴会部门的那次大规模解雇，只是 Dean Poll 为了粉碎 Boathouse 工会组织活动而疯狂实施的一长串非法报复行为（包括许多其他解雇行为）中最令人震惊的事件。
Alejandra 描述了 Dean Poll 如何为员工的孩子们举办了一场豪华的圣诞派对，紧接着不久就把他们的父母赶到了街上。
Alejandra 解释道：“就在那时，我真正明白，没有一个人，我们中的任何一个人，可以信任 Dean Poll 这个人；如果没有工会合同，我们在这家餐厅里都不安全。”
Alejandra 说，她和她的家人像之前的许多移民一样来到美国，是为了生活在一个普通人能够拥有正义、自由和平等的国家。随后她质问，如果紐約市不能让 Dean Poll 为其非法行为负责，是否会摧毁这些抱负。
民选官员声援 Boathouse 工人
时任曼哈顿区长
Scott Stringer
Scott和纽约市其他官员将“划清界限”，并且表示：“我们不会允许这座城市的辛勤工作者受到不公正待遇”（指的是Boathouse的员工）。
时任市议会议长
Christine Quinn
Christine Quinn 说道：“在 Central Park 经营生意不是一种权利，而是一种特权，是紐約市政府授予你的。对于经营 Boathouse 的人们，这是一种特权，而特权的特点在于，它可以被赋予，也可以被剥夺。”
时任纽约市议员
Melissa Mark-Viverito
负责监督公园部门的市议会委员会主席 Melissa Mark-Viverito 表示，紐約市的人民不会容忍像 Dean Poll 这样破坏工会的人在公共财产上经营生意。她表示，工会对 New York 的劳动人民至关重要，不能让这种事情发生，因为“工会捍卫工人的尊重和尊严”。
纽约市议员
Gale Brewer
代表上西区的 Gale Brewer 走上讲台。Gale Brewer 告诉大家，她很自豪能与 Boathouse 工人站在一起。她同意其他发言者的观点，即这座城市不会容忍 Boathouse 管理层在公共土地上所从事的那种行为，她鼓励工人们继续组织起来以赢得胜利。
时任纽约市议员
Elizabeth Crowley
Elizabeth Crowley 说：“在成为市议员之前，我曾是一名引以为豪的工会会员，一旦你成为引以为豪的工会会员，你永远都是引以为豪的工会会员。”
Elizabeth Crowley 说：“四年前，审计长发现 Dean Poll 和 Boathouse 没有向城市缴纳其应承担的公平份额。”
Elizabeth Crowley 坚持说道：“但更糟糕的是在 Boathouse 发生的歧视、骚扰和非法解雇。”
Boathouse 的酒吧调酒师Barry O'Flanagan
在组织活动期间，Barry 在 Boathouse 担任调酒师。作为一名在伊拉克战争期间担任中士的海军陆战队退伍军人，Barry 告诉人群，他为我们的国家战斗是因为我们有法律和权利，“包括组织工会的权利”。
在2011年4月的集会前几周，Barry 被 Boathouse 解雇。Barry 告诉大家，他认为自己被突然解雇是管理层试图通过大规模解雇工会支持者来消除工会多数地位的一部分。
Barry 说：“几个月来，经理们一直在盘问员工谁支持工会，谁不支持。工会已经向劳工委员会提供了堆积如山的证据来证明这一点。现在我们知道管理层打算如何利用这些信息了。”
Barry 在结束语中建议 Dean Poll：“放弃吧，伙计。一切都结束了。你赢不了。承认我们的工会并谈判达成公平的协议。否则，这只是未来的一点苦头。”
Boathouse 的厨师Fernando Galicia
Fernando 是 Boathouse 的一名厨师，也是工会组织委员会的会员，他解释了为什么他和同事们要组织工会。
Fernando 说，归根结底就是一个词：尊重。
他说Boathouse 员工的辛勤工作让 Dean Poll 变成了一个富翁。
Fernando 说：“我们不指望在这里工作能变富，但我们确实要求 Dean Poll 尊重我们的辛勤工作，支付我们公平的工资，像对待人一样对待我们，并遵守我们的法律权利。”
Fernando 描述了洗碗工每小时仅挣 7.50 美元，指出许多其他 Boathouse 员工的收入也只比这稍多一点，并询问在紐約市人们如何能靠这种“贫困工资”生活。
Fernando 解释“除了极少数人”外，所有员工都没有医疗保险，因为该计划的设计使得大多数员工无法获得资格，而对于那些有资格的人来说，费用又太高，无法负担。
Fernando 解释道：“就我而言，为我自己、我妻子和孩子投保的费用将是 264.16 美元，大约是我薪水的一半。”
当 Fernando 描述 Boathouse 的这些情况时，人群中发出了一阵惊叹。人群中的大多数人都是我们工会的会员，享有比 Boathouse 工人高得多的工资、免费的家庭医疗保险、工作保障以及在工作中解决申诉的权利。
Boathouse 沙拉备餐厨师 Arturo Cornejo 在 Fernando 演讲后评论道：“仔细想想，医疗保险本身就足以成为想要加入工会的理由。”
Fernando 告诉观众，讲西班牙语的人受到了 Dean Poll 不尊重的对待。
Fernando 说：“Boathouse 超过一半的工人是讲西班牙语的。Dean Poll 从来没有对我们给予足够的尊重，把 Boathouse 的规则、政策和员工会议翻译成我们能听懂的语言。”说到这里，人群打断了Fernando 并大声喝倒彩。
然而，Fernando 指出，Dean Poll 总是确保将他的反工会宣传翻译成西班牙语。
Boathouse 厨师 David Gatica 评论道：“我很高兴 Fernando 谈到了这一点，因为有一次，我个人被叫去和 Dean Poll 参加私人会议，他在反工会的强制性会议上训斥并批评我说西班牙语，因为我当时想让我的同事明白我在说什么。”
Fernando 描述了 Dean Poll 如何试图通过一些微不足道的条件改善来贿赂员工，以此侮辱员工的智商，希望能削弱工人对工会的支持。
Fernando 说：“但我们没有忘记多年的虐待、残酷和不公对待，我们没有忘记对我们朋友的无情解雇和裁员。我们足够聪明，非常清楚我们必须赢得这场斗争，否则我们在 Boathouse 就没有未来。”
Letitia James
令人惊讶的是，时任市议员 Letitia James 先是通过带领工会喊口号，随后用她雄辩且清晰的言辞，让现场气氛更加高涨。
她说：“我提高嗓门告诉 Boathouse，如果你不想让 Brooklyn 的‘大嗓门’找麻烦，你最好做正确的事，尊重工人的权利。”
在 Letitia James 发言后，Jim Donovan 要求在场的工人们回到各自的店铺，传播他们在集会上的所见所闻。他告诉他们，如果 Boathouse 工人投票支持罢工，要做好支持罢工的准备。人群大声展示了他们的热情，并支持为帮助 Boathouse 工人而需要的任何行动。
Jumeirah Essex House 酒店的客房服务员 Gladys Natal 在集会休会时评论道：“Dean Poll 应该直接谈判一份公平的合同，因为现在成千上万的酒店和餐厅员工都对他恨之入骨。”
2011年8月
Boathouse 工人罢工
2011年8月9日，Boathouse 工人离岗罢工。罢工持续了将近8周，非常有效。公众压倒性地支持罢工者。成千上万的宾客在与纠察人员交谈后，在门口转身离去。
2011年9月
工人赢得首份工会合同
2011年9月21日，Boathouse 管理层终于签署了一份初步协议。第二天，Boathouse 罢工者宣布结束罢工，并一致投票批准了工会合同。
Boathouse 工人的第一份工会合同规定了大幅度且即时的工资增长，使很大一部分 Boathouse 员工摆脱了贫困。它还纠正了过去存在的严重不公平现象。
在第一份合同之前，Boathouse 只有3名非管理层员工享有医疗保险。赢得合同后，工人们及其家人都获得了由雇主支付的医疗保险。
在第一份合同之前，Boathouse 员工没有带薪病假、节假日或私人假期。赢得合同后，他们获得了这些带薪福利假。
合同还要求管理层复职所有因支持工会而被解雇的人员，并补发全部工资。它要求管理层以尊严和尊重对待工人，并为合同违规行为提供了一个有效的申诉程序来提出和解决问题。
在长达数年的组织活动和与管理层的公开斗争中，Boathouse 员工背后有我们工会及其会员的力量。大约4000名 HTC 会员在整个斗争过程中自愿提供帮助——从加入纠察线到在整个中央公园散发传单。
