HTC調酒師
HTC調酒師Denise Wilcox在追求戲劇製作事業時，開始了她的第一份餐廳工作。15年前，當她在一家餐廳擔任接待員時，經理問她是否想學習調酒。她越是調製雞尾酒，就越想學習更多。她開始學習並創造自己的新飲品。這份最初的副業成為了她的主要工作。
10年前，她在Rainbow Room的Bar SixtyFive加入了工會。
Denise的調酒理念是“親自上手”——她說，沒有什麼比親自調製和製作自己的飲品更好的老師了。
Denise的招牌雞尾酒La Bacca是一款經典Negroni的變奏。她在去年秋天的三周意大利旅行後創造了這款飲品。寒冷的天氣讓她渴望夏天，因此她想製作一款讓人感覺像坐在泳池邊享受陽光的飲品。
La Bacca (莓果酒)
材料
1.25 oz灰鯨杜松子酒
1.25 oz加入草莓的 Cocchi Rosa
1 oz Poli Gran Bassano Rosso苦艾酒
4 滴 Fee Brothers 發泡劑(或者素發泡劑)
浸泡草莓
- 將一瓶Cocchi Rosa與一杯切好的草莓放入玻璃容器中。
- 冷藏至少48小時（最多4天）。
- 過濾草莓。
- 如果保存在冰箱中，這種浸泡液可以保存1個月。
製作步驟
- 將所有材料混合在搖酒壺中，加入冰塊。
- 劇烈搖晃。
- 過濾到高腳杯中，撒上草莓粉。
